Dessert menu
Served daily from 12:00 to 19:00 Our menu is seasonal, changing approximately every 3 months (depending on the season).
Desserts
Menu 1125
Cashew and Coconut Ceviche
Cashew and coconut meat ceviche, cilantro, lime, chili pepper and red onion, coconut panocotta, cilantro oil, coconut water granita, cashew nuts from Serra do Mel and cilantro sprouts.
R$49
Tortinha Solar
Sablée de açafrão da terra, Creme de pimenta, Confit de manga, abacaxi e casca de manga, Geleia de pimenta biquinho, Sorbet de Cajá, Tuile de tucuma, Óleo de castanha do pará e tucumã.
R$49
Bolo de Cenoura Roxa
Bolo de cenoura roxa, Creme de cenoura e laranja, Picles de cenoura e especiarias BR, Crumble de casca de cenoura e amburana, Gastric de cenoura, Rama de cenoura cristalizada e Cerefólio.
R$49
Preta
Ganache de gergelim preto, Molho de Cacau e Gengibre Crumble de Cacau black, Pérolas de Shoyu, Sakê e Yuzu e Tuile de Gergelim.
R$49
Terrarium
Sage ganache, cocoa soil, cambuci gel, intense chocolate root, yerba mate sponge cake, portobello mushroom and PANCs (non-conventional food plants).
R$55
Queijos e Meles
Seleção sazonal de 5 tipos de queijos brasileiros harmonizados com 5 tipos de meles de abelhas nativas.
R$49
