A la carte

Brunoise de cenoura, salsão, erva doce, pepino, manga, kiwi, maçã e maçã verde marinados em suco de laranja e mel, Granola da casa, Creme de coalhada de ovelha, Honey comb, Véu e calda de gengibre.

Sem glúten

Vegetariano

Mousse de ervilha, Compota de jabuticaba, Ganache de wasabi e chocolate branco, Ervilhas branqueadas, Ervilhas crocantes com wasabi, Consome de jabuticaba, Bifun crocante, Pó de açaí e Hon-Wasabi fresco de Nagano.

Sem glúten

Vegetariano

Creme de pimenta sichuan e cacau, Geleia de tamarindo, Compota de caqui, Espuma de cumaru, Terra de castanha do pará, Massa filo com noz moscada, Tuile de puxuri, Folhas de chocolate e Pimenta sichuan.

Trigo

Vegetariano

Sablèe de carne seca, Creme de moranga e cabotia, Caramelo de moranga e laranja, Mascarpone, Pesto de semente de abóbora, tomilho e queijo grana dos Laura, Crocante de pastrami black angus Jais.

Trigo

Carne

Ganache de sálvia, Terra de cacau, Gel de cambuci, Raiz de chocolate intenso, Sponge cake de erva mate, Cogumelo portobello e Pancs.

Trigo

Vegetariano

Fixa

Quinteto de queijos brasileiros harmonizado com meles de abelhas nativas.

Sem glúten

Vegetariano

Usamos os bombons para testar alguns sabores inusitados, sempre varia. Consulte.

Trufa com blend do nossos chocolates ARA Dark Milk e ARA Intenso, com um toque de cachaça e especiarias brasileiras.

Alcoólico

O clássico brigadeiro, com nosso chocolate ARA Intenso e envolto em nibs de cacau do sul da Bahia.

Um brigadeiro diferente por época, com ingredientes sazonais. Consulte.

para acompanhar um café. Cookie de massa branca com cumaru com gotas dos nossos chocolates ARA Dark Milk e ARA Intenso finalizado com flor de sal.

Cookie de massa de cacau com gotas do nossos chocolates ARA Branco, ARA Dark Milk e ARA Intenso.

Brownie de cacau com amendoim, castanha de caju, castanha do pará e flor de sal.